... und ich möchte immer in meinem Leben sagen können, ich möchte genau das tun was ich liebe und gern mache. Auch, wenn das nicht immer einfach ist.

 

Dieser Blog ist für all diejenigen, die ihr Leben etwas gesünder gestalten wollen. Das kann aus verschiedenen Gründen der Fall sein. Manche von euch wollen vielleicht Gewicht verlieren, manche sind vielleicht dabei eine Ernährungsumstellung, aufgrund einer Krankheit anzustreben, und wieder andere von euch, möchten sich einfach nur gesünder ernähren und auf Weizen oder Zucker verzichten. Ich gehöre eher zu denen von euch, die nicht erst krank werden will und sich somit gesünder ernähren möchte. Mein Anliegen ist euch dabei zu helfen euch in eurem Körper wohl und gesund zu fühlen. Ich vertrete nämlich die Meinung, dass wir mit unserer Ernährung ganz viel zu unserem Wohlbefinden beitragen können. Das klappt jedoch nicht durch irgendwelche Diäten, die einen noch deprimierter und vor allem frustrierter machen, sondern durch eine Ernährung, welche zu einer Lebenseinstellung wird. Es soll uns Spaß machen zu essen und nicht das Ziel sein jede Kalorie dabei zu zählen, die man zu sich nimmt.

 

Dieser Gedanke hat sich bei mir nach und nach entwickelt. Ich bin zwar keine ausgebildete Ernährungsberaterin, aber ich bin der Meinung, dass eine gesunde Ernährung auf eine simple Art und Weise umsetzbar ist. Und GANZ wichtig dabei ist, zu verstehen, dass Geduld eine große Rolle spielt. Denn, um aus seinen alten Mustern ausbrechen zu können, erfordert es Zeit und Geduld.

​

Noch vor ein paar Jahren dachte ich immer es sei wichtig schlank zu sein. Nur wenn man schlank ist, ist man auch gleichzeitig gesund oder? So wird es uns jedenfalls von Modezeitschriften, Plakaten und TV-Sendungen vorgezeigt. Deswegen bin ich früher sehr viel zum Sport gegangen und dachte dann jedoch: Hey, heute war ich 55min Joggen, habe 500kcal verbrannt und kann eine ganze Packung ,,Ben & Jerry's“ zum Abendbrot essen.

Über Zucker, Weizenmehl, Fleisch oder kein Fleisch etc., deren Folgen für meinen Körper, habe ich mir nicht wirklich Gedanken gemacht. Oder anders formuliert, ich wusste erst gar nicht, dass eine solche Ernährung sich negativ auf meinen Körper und meine Gesundheit auswirken kann. Das man jedoch auch als schlanker Mensch an Krankheiten wie Diabetes, MS (Multiple Sklerose), Reizdarm und natürlich auch an Krebs erkranken kann, war mir vor ein paar Jahren noch nicht bewusst. 

​

Ich bin durch die Empfehlung meiner Mutter auf  die ,,Ernährungs-Docs“ gekommen. Dies ist eine Sendung des NDR. Hier beschäftigen sich vier ausgebildete Ernährungsmediziner mit unterschiedlichen Patient*innen und deren Krankheitsbildern. Interessant für mich war zu sehen, welch unglaubliche Veränderungen bei den Patient*innen zu vermerken waren. Denn durch eine gezielte Ernährungstherapie, die auf das jeweilige Krankheitsbild abgestimmt wurde, ging es den Patienten und Patientinnen zunehmend besser. Ich verfolge nun mittlerweile seit Jahren deren Staffeln und habe angefangen meine Ernährung komplett umzustellen.

 

Ich leide zwar nicht unter einer schweren Krankheit, allerdings möchte ich auch zukünftig nicht erkranken und ich glaube damit spreche ich vielen von euch aus der Seele. Aus diesem Grund habe ich mich Schritt für Schritt damit auseinandergesetzt, was unter einer gesunden und entzündungshemmenden Ernährung (laut der ,,Ernährungs-Docs“) zu verstehen ist.

​

Vor nun fast 2 Jahren begann ich meinen Zuckerhaushalt zu reduzieren und verzichte weitestgehend auf Weizenmehl. Ich mache 3 bis 4mal die Woche Sport, weil es mich einfach glücklich macht und dazu noch zu einem gesünderen Leben beiträgt. Außerdem ist Bewegung genauso wichtig für den Körper, wie eine gesunde Ernährung.

 

Auf meinem Blog werdet ihr alles rund um eine gesunde Lebensweise erfahren. Dazu gehören für mich nicht nur Rezepte, sondern auch Anregungen für ein umweltfreundlicheres Leben und all die anderen Dinge, die mich so beschäftigen und mir helfen mein Leben gesünder und mich glücklicher zu machen. Die Rezepte werden hauptsächlich vegetarischer, teils auch veganer Natur sein. Hauptsächlich werdet ihr jedoch Rezepte vorfinden, welche durch ihre Zutaten helfen Entzündungen in deinem Körper zu reduzieren. 

 

Es gibt in meinem Blog auch einen Teil über das Intervallfasten. Dort erläutere ich euch alles rund um das Thema. Eventuell entdeckst du auch das Intervallfasten für dich, welches zusätzlich deinen Körper reinigt und automatisch zu einer Gewichtsabnahme führt. Netter Nebeneffekt oder :) ?

 

Ich ernähre mich hauptsächlich vegetarisch, weil ich zwar der Meinung bin, der Mensch braucht Fleisch, jedoch nicht in dem Maß des täglichen Verzehrs. Bei mir gibt es nur ab und zu mal Fleisch. Aber der Anteil liegt vielleicht bei 5 Prozent. Die restlichen 95 Prozent ernähre ich mich vegetarisch und auch vegan. Schweinefleisch kommt bei mir zum Beispiel gar nicht auf den Tisch, weil es den Ruf hat Entzündungen zu fördern. Darüber hinaus schmeckt es mir aber auch einfach nicht.

 

Am Schluss möchte ich noch einmal kurz erwähnen, dass es bei einer gesunden Ernährung auf die frische Zubereitung von Zutaten, also auf das Kochen ankommt. Vergesst all die Nahrungsmittel, die schon einen Verarbeitungsprozess hinter sich haben, damit sind alle Fertigprodukte gemeint wie Pizza, Maggi-Fix, 5-Minuten-Terrinen, und so weiter und so fort ;) 

 

Viele von euch werden jetzt denken, dass es viel Zeit in Anspruch nimmt zu kochen, aber das stimmt nicht unbedingt. In 15min, während die Pizza zum Beispiel im Ofen aufbackt, kann man sich ziemlich schnell Zucchini-Nudeln kochen und dazu Pesto servieren. Lasst euch bitte nicht abschrecken!!

 

In meinem Blog werde ich euch also alles rund um das Intervallfasten, auch einfache, schnelle und gesunde Rezepte, ohne Weizenmehl und Zucker vorstellen. Ich bin immer auf der Suche nach traditionellen Rezepten, die man durch Alternativen ersetzen kann, welche dann das Gericht gesünder machen.

 

Ich freue mich über jedes Feedback und wünsche euch viel Spaß auf meinem Blog <3

 

Eure Stine