Pumpkin Spice Oats

Es ist wieder Kürbiszeit

Viele von euch können meine Liebe zu diesem wundervollen und vielfältigen Gemüse verstehen. Der Kürbis gibt Gerichten einen ganz eigenen und individuellen Geschmack. Jedes Jahr wieder freue ich mich auf diese tolle Zeit. Sie stimmt mich ein wenig auf die Weihnachtszeit ein und steigert meine Vorfreude auf die Weihnachtsleckereien. Die ganzen Weihnachtsgewürze wie Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken etc. kommen so langsam zum Einsatz und verschönern uns die dunkle Jahreszeit ♥ Wisst ihr was ich meine?

In dem heutigen Rezept kommen also zwei meiner absoluten Favoriten zum Einsatz: Porridge und Kürbis mit aller Kraft ♥ Dieses Frühstück dauert ein wenig länger als die normalen Porridge-Gerichte, aber das liegt eben daran, dass der Kürbis vorher gekocht oder im Ofen gebacken werden muss damit er zu Püree verarbeitet werden kann. Ansonsten bleibt die Art und Weise den Haferbrei zuzubereiten die selbe.

Also... Viel Spaß ♥

Zutaten:

• 3 EL zarte Haferflocken

• 250 ml Pflanzenmilch

• 55 g Kürbispüree

• je ¼ TL Zimt, Ingwer, Muskatnuss, gemahlene Nelken

• 1 TL Kokosöl

• 1 TL Dattelsirup

Toppings:

• Mandelmus

• geröstete Walnüsse oder Pekannüsse

Zubereitung:

Das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Gewürze für ca. 30 Sekunden unter Rühren etwas anrösten.

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Gebt nun die Haferflocken und die Pflanzenmilch hinzu und bringt alles zum Kochen.

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Sobald es aufgekocht ist, die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze sowie mit Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

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Nun das Kürbispüree und den Dattelsirup hinzufügen.

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Jetzt die Hitze auf niedrigste Stufe stellen und für weitere 20min köcheln lassen.

Immer mal wieder umrührern.

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In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen und darin die Nüsse anrösten. Hier braucht ihr kein extra Öl verwenden, da durch das Erhitzen Öl aus den Nüssen austritt.

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Sobald das Porridge fertig ist alles in eine Schüssel geben, Toppings drauf und guten Appetit!!

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Lasst mir gern ein Kommentar da, ob es euch geschmeckt hat.

Eure Stine ♥